【快速煮绿豆汤的小窍门】绿豆汤是夏季常见的消暑饮品，清热解毒、利尿降火。但很多人在煮绿豆汤时会遇到煮不烂、耗时长的问题。其实只要掌握一些小技巧，就能轻松煮出清香爽口的绿豆汤。以下是总结出来的几个实用小窍门。
一、快速煮绿豆汤的小窍门总结
| 小窍门 | 说明 |
| 1. 提前浸泡绿豆 | 绿豆提前浸泡30分钟至1小时，有助于缩短煮制时间，使绿豆更易软化。 |
| 2. 使用高压锅 | 高压锅能大幅缩短煮绿豆的时间，一般15-20分钟即可煮熟。 |
| 3. 加入少量碱面或小苏打 | 在煮绿豆时加入一小撮碱面或小苏打（约1/4茶匙），可加速绿豆软化，但不宜过多，以免影响口感。 |
| 4. 先焯水再煮 | 把绿豆放入沸水中焯1-2分钟，捞出后冲洗干净再煮，可以去除豆腥味并加快煮熟速度。 |
| 5. 控制水量和火候 | 水量要充足，避免中途加水；大火烧开后转中小火慢煮，保持沸腾状态即可。 |
| 6. 添加冰糖或蜂蜜 | 根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，提升绿豆汤的甜度和风味。 |
二、小贴士
- 如果喜欢绿豆汤颜色清亮，可以在煮的过程中尽量减少搅拌，避免绿豆皮破裂影响色泽。
- 煮好后不要立即喝，放凉后再饮用，口感更佳。
- 绿豆汤不宜空腹饮用，建议搭配一点主食或点心。
通过以上这些小窍门，你不仅能节省时间，还能煮出更美味、更健康的绿豆汤。快试试看吧！