【锡纸竹签烤虾的做法】锡纸竹签烤虾是一道简单又美味的家常菜,适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。它不仅保留了虾的鲜美,还通过锡纸包裹的方式锁住水分和香味,使口感更加嫩滑。以下是详细的步骤总结与操作表格。
一、做法总结
1. 准备材料:新鲜大虾、锡纸、竹签、调料(如蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒、橄榄油等)。
2. 处理虾:去壳去虾线,保持虾肉完整。
3. 腌制入味:将虾用调料腌制一段时间,使其更入味。
4. 穿签包锡纸:将虾穿在竹签上,用锡纸包裹密封。
5. 烤制过程:放入预热好的烤箱中,根据温度和时间烤至熟透。
6. 出炉享用:取出后稍作休息,即可食用。
二、详细步骤表格
步骤 | 操作内容 | 说明 |
1 | 准备材料 | 大虾、锡纸、竹签、蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒、橄榄油等 |
2 | 处理虾 | 去壳去虾线,洗净备用;可保留尾部以增加美观 |
3 | 腌制虾 | 将虾放入碗中,加入蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒、橄榄油拌匀,腌制10-15分钟 |
4 | 穿签包锡纸 | 将虾逐个穿在竹签上,每串约3-4只,用锡纸包裹,封口 |
5 | 烤制 | 烤箱预热至200℃,将锡纸包放入烤盘,烤10-15分钟,至虾变红且熟透 |
6 | 出炉 | 取出后稍微冷却几分钟,撕开锡纸,香气四溢,即可食用 |
三、小贴士
- 虾建议选用活虾或冷冻虾,新鲜度高更美味。
- 腌制时间可根据个人口味调整,时间越长越入味。
- 烤制过程中注意观察,避免烤焦。
- 可搭配柠檬汁或辣椒酱提升风味。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出美味的锡纸竹签烤虾,既健康又方便,非常适合日常烹饪尝试。