【胡萝卜炒虾仁做法】胡萝卜炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅色彩鲜艳，还能补充维生素和蛋白质。这道菜做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是详细的步骤总结与所需材料清单。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 胡萝卜 | 1根（约200克） |
| 虾仁 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
二、制作步骤（）
1. 处理食材
- 胡萝卜洗净去皮，切成薄片或细丝；
- 虾仁解冻后清洗干净，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟；
- 放入蒜末和姜丝爆香。
3. 先炒胡萝卜
- 加入胡萝卜翻炒几下，使其稍微变软；
- 根据口味加入适量盐调味。
4. 加入虾仁
- 将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色；
- 可根据需要加入少量生抽提味。
5. 出锅装盘
- 炒至虾仁完全熟透、胡萝卜变软即可关火；
- 装盘后可撒少许葱花点缀。
三、小贴士
- 胡萝卜不要炒太久，以免失去脆感；
- 虾仁提前腌制能去腥增鲜；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许木耳或青豆一起炒。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的胡萝卜炒虾仁。简单快捷，非常适合日常饮食搭配。