【米老头制作方法】“米老头”是一种源自中国民间的传统小吃，因其外形酷似老人的头部而得名，口感香脆、外酥内软，深受许多人的喜爱。下面将详细总结“米老头”的制作方法，并以表格形式清晰展示各步骤及所需材料。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 食用油 | 适量 |
| 黑芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合，加入泡打粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个容器中，打入鸡蛋，加入牛奶、白砂糖，搅拌至完全融合。 |
| 3 | 将液体倒入干性材料中，用手或打蛋器搅拌成面糊，注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 面糊静置10分钟，让面团充分松弛。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 6 | 待一面定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅。 |
| 7 | 出锅后撒上黑芝麻，稍凉后食用更佳。 |
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则会影响口感。
- 煎制时火候要适中，避免煎糊。
- 可根据个人口味添加其他配料，如红豆、花生碎等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的“米老头”了。不仅简单方便，还能带来浓浓的家乡味道。快试试看吧！