【培根香煎金针菇做法步骤】培根香煎金针菇是一道简单又美味的小炒菜，口感鲜香，外焦里嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从食材准备、操作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
这道菜的主要原料是培根和金针菇，辅以少量的调味料即可完成。制作过程中要注意火候控制，避免培根煎糊或金针菇出水过多。建议使用不粘锅，以减少油量并保持菜品的健康性。整体步骤较为简单，适合新手尝试。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 培根3-4片，金针菇适量，蒜末少许，盐、黑胡椒、生抽、食用油 |
| 2 | 处理金针菇 | 去除根部，洗净后沥干水分 |
| 3 | 烫金针菇（可选） | 在沸水中焯烫10秒，捞出控干，可提升口感 |
| 4 | 热锅加油 | 锅中放入适量食用油，中火加热 |
| 5 | 煎培根 | 放入培根片，煎至两面微黄，边缘卷曲 |
| 6 | 加入金针菇 | 将金针菇放入锅中，翻炒均匀 |
| 7 | 调味 | 加入蒜末、盐、黑胡椒和少许生抽提味 |
| 8 | 翻炒收汁 | 快速翻炒至金针菇变软，汤汁略微收干 |
| 9 | 出锅装盘 | 关火后盛出，撒上少许葱花或芝麻点缀 |
三、小贴士
- 培根本身含有一定油脂，可根据口味调整用油量。
- 金针菇不宜久炒，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入一点蚝油或鸡精。
- 食材新鲜度对口感影响较大，建议选用新鲜金针菇和优质培根。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的培根香煎金针菇了。无论是日常家常还是朋友聚会，都是一道不错的选择。