【芹菜炒鸡蛋的做法】芹菜炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，做法简便，口感清爽，适合日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
芹菜炒鸡蛋主要由芹菜和鸡蛋组成，搭配适量的调料即可完成。制作时需注意芹菜的处理方式，避免过于油腻或口感不佳。鸡蛋在炒制过程中要保持嫩滑，同时与芹菜充分混合，才能达到最佳风味。整体操作时间较短，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿健康餐。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 芹菜洗净切段，鸡蛋打散，蒜末备用 |
| 2 | 烫芹菜 | 锅中烧水，放入芹菜焯水30秒后捞出沥干 |
| 3 | 炒鸡蛋 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用 |
| 4 | 炒芹菜 | 再次热锅，加入蒜末爆香，放入芹菜翻炒 |
| 5 | 混合炒制 | 加入炒好的鸡蛋，调入盐、鸡精、少许生抽调味 |
| 6 | 出锅装盘 | 翻炒均匀后出锅，撒上少许白胡椒粉提升风味 |
三、小贴士
- 芹菜焯水可以去除部分草腥味，同时保持颜色鲜亮。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，以免变老影响口感。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝或木耳等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的芹菜炒鸡蛋了。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。