【怎样做草莓慕斯蛋糕】草莓慕斯蛋糕是一款口感细腻、甜而不腻的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了柔软的蛋糕体与轻盈的慕斯层，再加上新鲜的草莓点缀，不仅颜值高，味道也十分诱人。下面我们将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（6寸蛋糕） |
| 蛋糕体 | 低筋面粉80g、细砂糖60g、鸡蛋4个、牛奶50ml、玉米油30ml |
| 慕斯层 | 奶油奶酪200g、细砂糖50g、吉利丁片10g、淡奶油200ml、草莓果泥100g |
| 装饰 | 新鲜草莓若干、糖粉适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 蛋糕体制作：将鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入面粉拌匀。蛋白加糖打发至硬性发泡，分三次拌入面糊中，倒入模具烘烤（170℃约30分钟）。 |
| 2 | 慕斯层准备：吉利丁片冷水泡软后隔水融化，加入草莓果泥搅拌均匀。奶油奶酪室温软化后加糖打发，再加入淡奶油和草莓吉利丁液混合均匀。 |
| 3 | 组装蛋糕：蛋糕冷却后横切成两片，底层抹上一层慕斯，放上第二片蛋糕，表面再抹平慕斯。放入冰箱冷藏4小时以上。 |
| 4 | 装饰：取出后用草莓装饰，撒上糖粉即可享用。 |
三、小贴士
- 蛋糕体尽量选择松软的口感，可以提升整体层次感。
- 慕斯中加入草莓果泥时要控制量，避免影响慕斯的稳定性。
- 若没有草莓果泥，可用新鲜草莓打成果泥代替。
- 冷藏时间不宜过短，否则慕斯不易定型。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款美味又好看的草莓慕斯蛋糕。无论是下午茶还是聚会，都能成为一道亮眼的甜点选择。