【西红柿鲜蛤汤做法分享】西红柿鲜蛤汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在春夏季节饮用，既能开胃又能补充维生素。制作过程简单，食材常见，非常适合新手尝试。下面是对这道汤的总结与详细做法。
一、总结
西红柿鲜蛤汤以新鲜西红柿和鲜蛤为主要原料，搭配适量的调料，炖煮而成。其特点是酸甜适中、口感清爽，富含蛋白质和维生素C。制作过程中需要注意火候控制和食材处理，以确保汤的鲜美和食材的营养不被破坏。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：西红柿2个（中等大小），鲜蛤500克，姜片3片，葱段少许，盐适量，白胡椒粉少许，清水1000ml | 西红柿、鲜蛤、姜、葱、盐、白胡椒粉、清水 |
| 2 | 鲜蛤清洗干净，放入清水中浸泡10分钟，去除沙粒，捞出沥干备用 | - |
| 3 | 西红柿洗净，去蒂，切成小块；姜切片，葱切段 | - |
| 4 | 锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后放入鲜蛤，煮约3分钟至蛤肉变软，捞出备用 | - |
| 5 | 同一锅中再加少量清水，放入西红柿块，煮至软烂，约5分钟 | - |
| 6 | 加入之前煮好的鲜蛤，继续煮2分钟，让汤汁充分融合 | - |
| 7 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱段即可 | - |
三、小贴士
- 鲜蛤选择时要挑选壳紧闭、无异味的，避免使用死蛤。
- 西红柿可先用热水烫一下去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可加入少量玉米或胡萝卜增加风味。
- 汤煮好后不要久煮，以免影响鲜味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿鲜蛤汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。快来试试吧！