【蘸水面的西红柿汁怎么调】蘸水面是一道以面食为主、搭配各种酱料的美食，其中西红柿汁是常见且受欢迎的一种调味方式。它酸甜开胃，能很好地提升面食的口感。那么，蘸水面的西红柿汁怎么调？下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并附上一份简易表格供参考。
一、材料准备
制作一碗美味的西红柿汁，需要以下基础材料：
| 材料 | 用量（建议） |
| 新鲜西红柿 | 2-3个 |
| 蒜末 | 1-2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 香醋或米醋 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理西红柿：将西红柿洗净，去蒂后切成小块或直接用手捏碎。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入西红柿翻炒。
3. 调味：加入适量盐、少许白糖提鲜，再加入生抽和香醋，根据个人口味调整。
4. 熬煮收汁：小火慢炖5-8分钟，使西红柿充分出汁，味道融合。
5. 搅拌均匀：关火后稍微搅拌，让调料与西红柿汁充分混合。
6. 使用：待温度适中后，即可用于蘸水面食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水分或加入少量淀粉水勾芡。
- 西红柿选择熟透的会更甜，汁水更足。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
- 可根据个人喜好加入葱花、香菜等增加风味。
四、总结
想要调出一碗好吃的蘸水面西红柿汁，关键在于新鲜的食材、合理的调味比例和适当的火候控制。通过简单的步骤，就能做出酸甜适口、开胃解腻的西红柿汁，为你的蘸水面增添一份独特的风味。
表格总结：蘸水面西红柿汁做法一览
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备新鲜西红柿、蒜、油、盐、糖、生抽、醋 |
| 2 | 热锅放油，爆香蒜末 |
| 3 | 加入西红柿翻炒，炒出汁 |
| 4 | 加入盐、糖、生抽、醋调味 |
| 5 | 小火熬煮5-8分钟，收汁 |
| 6 | 搅拌均匀，冷却后使用 |
通过以上方法，你可以轻松在家调制出一碗美味的西红柿汁，搭配蘸水面享用，简单又健康！