【白萝卜猪肺汤做法】白萝卜猪肺汤是一道非常经典的中式汤品，具有清热润肺、止咳化痰、健脾开胃等功效，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭中常见的养生汤品之一。
一、
白萝卜猪肺汤的做法并不复杂，主要原料包括新鲜猪肺和白萝卜。在制作过程中需要注意猪肺的清洗步骤，以确保口感清爽不腥。汤底可加入一些辅料如姜片、红枣、枸杞等，提升汤的香气与营养价值。整个烹饪过程以炖煮为主，时间控制在1.5至2小时之间，让食材充分释放营养，汤味浓郁。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：猪肺1个（约300克）、白萝卜1根（约400克）、生姜3片、红枣4颗、枸杞适量、盐适量、清水适量 |
| 2 | 处理猪肺：将猪肺反复冲洗干净，去除杂质；可先用开水焯水去腥，捞出后洗净备用 |
| 3 | 处理白萝卜：白萝卜去皮，切成块状或厚片 |
| 4 | 炖煮汤底：将猪肺、姜片、红枣放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入白萝卜：将切好的白萝卜加入锅中，继续炖煮30分钟至1小时，直至萝卜变软 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒入枸杞再煮5分钟即可关火 |
| 7 | 享用：盛出汤品，趁热饮用，可搭配米饭或作为一道家常菜 |
三、小贴士
- 猪肺一定要清洗干净，避免腥味残留。
- 可根据个人喜好加入其他食材，如玉米、莲藕等，增加口感层次。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保留原汁原味。
- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，节省时间但需注意火候控制。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香滋润、营养丰富的白萝卜猪肺汤了。无论是日常饮用还是病后调养，都是不错的选择。