【蛋挞的做法烤箱做蛋挞】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅滑嫩，深受大人小孩的喜爱。用烤箱制作蛋挞不仅操作简单，还能保证成品口感一致。以下是一份详细的蛋挞做法总结，适合家庭厨房操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12个为例） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 奶油酥皮 | 12片 |
二、步骤详解
1. 准备蛋挞液
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。
- 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌至混合均匀，过滤一次以去除气泡。
2. 处理酥皮
- 将冷冻的奶油酥皮取出，稍微回温后放入蛋挞模具中，轻轻按压使其贴合模具底部。
3. 倒入蛋挞液
- 将调好的蛋挞液倒入已经铺好酥皮的模具中，约八分满即可。
4. 预热烤箱
- 将烤箱预热至200℃，根据自家烤箱性能调整温度，一般上下火。
5. 烘烤蛋挞
- 将蛋挞放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色且边缘微微卷起。
6. 出炉冷却
- 取出后稍作冷却，再脱模食用，口感更佳。
三、小贴士
- 蛋挞液最好提前过滤，避免出现气泡影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，避免烤焦。
- 若想增加风味，可在蛋挞液中加入少许香草精或肉桂粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的烤箱蛋挞了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。快来试试吧！