【剁椒鸡蛋的做法】剁椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，主要食材是鸡蛋和剁椒，口感鲜辣开胃，适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
剁椒鸡蛋的制作过程相对简单，关键在于火候的掌握和调味的平衡。鸡蛋需要煎至金黄酥脆，而剁椒则要根据个人口味适量加入，避免过咸或过辣。在烹饪过程中，建议使用中火，以免鸡蛋煎糊或剁椒焦化影响口感。此外，可根据个人喜好添加葱花、蒜末等配料，提升风味层次。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 鸡蛋2个、剁椒适量（约1-2勺）、食用油、盐、少许生抽（可选）、葱花（可选） |
| 处理食材 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；剁椒提前准备好，可根据口味调整用量 |
| 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微热（约五成热） |
| 煎鸡蛋 | 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使其均匀受热，煎至两面金黄 |
| 加入剁椒 | 将剁椒倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒几下，让味道融合 |
| 调味 | 根据口味加入适量盐、少许生抽提鲜，撒上葱花增香 |
| 出锅装盘 | 炒匀后即可出锅，盛入盘中，趁热食用 |
三、小贴士
- 剁椒本身有咸味，放盐时需酌情减少。
- 若喜欢更浓郁的味道，可先将鸡蛋煎熟后取出，再单独炒剁椒，最后混合。
- 剁椒种类不同，辣度也不同，建议初次尝试时选择中辣或微辣款。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的剁椒鸡蛋，既保留了鸡蛋的嫩滑，又增添了剁椒的鲜辣，非常适合日常家庭餐桌。