【立夏乌米饭的家常做法介绍】立夏是二十四节气之一，标志着夏季的开始。在一些地区，立夏有吃乌米饭的习俗，寓意驱邪避灾、祈求健康。乌米饭色泽乌黑，口感软糯，带有独特的植物清香，深受人们喜爱。以下是一份关于立夏乌米饭的家常做法总结。
一、乌米饭的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 说明 |
| 糯米 | 200克 | 建议使用优质糯米，口感更佳 |
| 青艾草 | 50克 | 又名“艾草”，具有清香和药用价值 |
| 黑豆 | 50克 | 增加颜色和营养，也可用黑芝麻替代 |
| 红糖 | 30克 | 调味并增加甜味 |
| 水 | 适量 | 根据糯米吸水情况调整 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将糯米淘洗干净，青艾草洗净切碎，黑豆提前浸泡4小时以上。
2. 熬制艾草汁
在锅中加入适量清水，放入青艾草和红糖，大火煮开后转小火熬煮10分钟，过滤出绿色汁液备用。
3. 混合食材
将糯米与黑豆一起放入锅中，倒入艾草汁，搅拌均匀，使糯米充分吸收汁液。
4. 蒸制乌米饭
将混合好的糯米放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸约40分钟，或至糯米熟透、颜色变深。
5. 装盘食用
蒸好后稍放凉，可直接食用，也可搭配咸菜、鸡蛋等配菜，风味更佳。
三、小贴士
- 艾草的选择要新鲜，避免使用过老或变质的。
- 若没有艾草，可用黑芝麻代替，但颜色和味道会略有不同。
- 乌米饭不宜隔夜，最好现做现吃，口感最佳。
四、营养价值
乌米饭不仅美味，还富含多种营养成分。艾草含有丰富的维生素和矿物质，有助于清热解毒；糯米提供能量，适合体力消耗较大的人群；黑豆则有助于补肾养血。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出一道传统又健康的立夏美食——乌米饭。不仅增添了节日气氛，还能为家人带来一份温暖与健康。