【凉拌菠菜粉丝做法分享】凉拌菠菜粉丝是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它以菠菜的鲜嫩和粉丝的滑爽为主料，搭配简单的调味料，口感层次分明，制作起来也十分简便。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 菠菜 | 300克 |
| 粉丝 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 菠菜洗净，放入沸水中焯水约30秒，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 粉丝用温水泡软，根据包装说明调整时间，煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 大蒜剁成末，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油和少许盐调成酱汁。 |
| 4 | 将焯好的菠菜和泡好的粉丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后撒上少许蒜末，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时可加几滴油，保持颜色翠绿。
- 粉丝不宜煮太久，否则会变软影响口感。
- 可根据个人口味添加花生碎或芝麻增加香味。
凉拌菠菜粉丝不仅简单易做，还能满足味蕾的清爽感，非常适合家庭日常食用。尝试按照以上步骤制作，享受健康美味的一餐吧！