【糯米排骨简单做法教程】糯米排骨是一道经典的中式家常菜，口感软糯香浓，搭配鲜嫩的排骨，深受大家喜爱。下面为大家整理一份简单易学的糯米排骨做法教程，适合家庭制作，步骤清晰，食材常见，非常适合新手尝试。
一、
糯米排骨的制作关键在于将糯米与排骨充分融合，通过蒸制的方式让糯米吸收排骨的香味。主要材料包括：糯米、排骨、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐等。整个过程分为泡米、腌制、蒸制三个主要步骤。制作过程中需要注意糯米的浸泡时间、排骨的调味和蒸制的时间控制，以保证成品口感软糯不硬，味道鲜美。
二、表格展示（步骤与材料）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 泡糯米 | 糯米 200g | 提前浸泡30分钟至1小时，使糯米吸水变软 |
| 2 | 腌排骨 | 排骨 300g、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 ½汤匙、盐适量、姜片少许 | 将排骨洗净后加入调料腌制20分钟以上 |
| 3 | 准备蒸锅 | 蒸锅、竹蒸笼或耐高温容器 | 可在底部垫一层纱布防止粘底 |
| 4 | 混合糯米与排骨 | 浸泡好的糯米、腌好的排骨 | 将糯米铺在蒸笼底部，放上排骨，再盖上一层糯米 |
| 5 | 蒸制 | 蒸锅加水，大火蒸40-50分钟 | 确保糯米完全熟透，排骨入味 |
| 6 | 出锅装盘 | 蒸好的糯米排骨 | 可撒上葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 若喜欢更香的口感，可在蒸制时加入几片香叶或桂皮。
- 糯米不宜过湿，否则容易塌陷，影响口感。
- 蒸制时间根据火候和糯米量适当调整，确保米饭熟透。
- 喜欢甜口的人可适量加入少量糖提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一盘美味的糯米排骨，不仅适合日常餐桌，也适合节日聚餐。动手试试吧！