【浓香型和酱香型白酒不同点】浓香型和酱香型是中国白酒中两种非常经典的香型，它们在酿造工艺、风味特点、口感表现等方面都有明显的差异。了解这两种香型的区别，有助于消费者根据自己的口味偏好选择适合的白酒。
一、
1. 香型来源
浓香型白酒以四川泸州为代表，其香气浓郁、绵甜爽净；酱香型白酒则以贵州茅台镇为代表，具有独特的酱香味，回味悠长。
2. 原料与工艺
浓香型多采用高粱、小麦等谷物，采用泥窖发酵；酱香型则主要使用高粱，采用高温大曲，经过多次发酵和蒸馏。
3. 风味特点
浓香型酒体醇厚，香气突出，口感柔和；酱香型则层次丰富，酱香明显，回味持久。
4. 酒精度数
两者常见度数相近，但酱香型酒通常更注重陈年老酒，口感更为细腻。
5. 适用场合
浓香型适合日常饮用或聚会；酱香型更适合品鉴或重要场合。
二、对比表格
| 对比项目 | 浓香型白酒 | 酱香型白酒 |
| 代表产地 | 四川泸州 | 贵州茅台镇 |
| 主要原料 | 高粱、小麦等 | 高粱 |
| 发酵容器 | 泥窖 | 石窖或陶窖 |
| 酿造工艺 | 多次发酵、混蒸混烧 | 高温制曲、多次发酵、长期贮存 |
| 香气特点 | 浓郁、绵甜、爽净 | 酱香突出、回味悠长 |
| 口感表现 | 醇厚、柔和、入口顺滑 | 层次丰富、细腻、回味持久 |
| 常见度数 | 52°、60°、65°等 | 53°、54°、60°等 |
| 适宜人群 | 普通消费者、日常饮用 | 喜欢品鉴、讲究品质的人 |
| 代表品牌 | 五粮液、泸州老窖 | 茅台、郎酒、习酒 |
通过以上对比可以看出，浓香型和酱香型白酒各有特色，适合不同的饮用场景和个人口味。无论是喜欢浓郁香气的浓香型，还是钟情于复杂层次的酱香型，都能在白酒的世界中找到属于自己的那一杯佳酿。