【曲奇的家常做法是什么】曲奇是一种广受欢迎的甜点，口感酥脆、香甜可口，适合搭配茶或咖啡享用。在家制作曲奇并不复杂，只需要一些基础材料和简单的步骤就能完成。以下是一份家常版的曲奇做法总结，帮助你轻松做出美味的曲奇。
一、所需材料（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
1. 软化黄油
将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化至手指能轻轻按压出凹陷。
2. 混合黄油和糖
将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋和牛奶
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌。
4. 筛入面粉和泡打粉
将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛到面糊中，用刮刀翻拌至无干粉状态。
5. 整形与冷藏
将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏30分钟，让面团更易操作。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将面团分成小剂子，搓圆后放在铺好烘焙纸的烤盘上，用叉子在表面戳几个小孔。放入烤箱中层，烤15-20分钟，直至表面金黄即可。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则难以搅拌均匀。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少牛奶的用量。
- 曲奇出炉后要稍微冷却再取下，避免变形。
- 可根据个人口味加入巧克力豆、坚果等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的曲奇了。无论是作为下午茶点心还是送礼小食，都非常合适。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！