导读大家好,雯子来为大家解答以上问题。茄子炖鱼的做法大全,茄子炖鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、嘎鱼炖茄...

大家好,雯子来为大家解答以上问题。茄子炖鱼的做法大全,茄子炖鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、嘎鱼炖茄子:首先将嘎鱼宰杀洗干净,用手将茄子撕成条状;大火翻炒勺子,放油至六七成热,放入三文鱼,轻煎后捞出;锅里留底油,葱,姜,大料,放入炸好的鱼,煮好料酒和酱油,放入老汤,烧开,放入茄子,一起炖的时候撒上香菜粉,舀到碗里。

2、鲶鱼炖茄子:鲶鱼洗净,切段。茄子变块,五花肉切片。用开水彻底冲洗鱼。将五花肉炒至变色,放入葱、姜,炒香,加入汤汁。加入鲶鱼段和茄子块,慢炖,调味。

3、鲶鱼炖茄子:先将鲶鱼宰杀,然后洗净,剁成段,茄子撕成条;炒一勺,放入清水中,烧开,放入剁碎的鲶鱼,沤制捞出;舀起底油,用葱、姜、大料炒香,加入鲶鱼、料酒、米醋,加入鲜汤,大火烧开,调好味;加入茄子炖至鲶鱼酥烂,加入香菜,点香油,舀入汤碗。

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