您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。灰分检测，灰分相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、在高温灼烧时，食品发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。

2、它标示食品中无机成分总量的一项指标。

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