【臭椿和香椿区别】臭椿与香椿虽然名字中都带有“椿”字，且外观上有些相似，但它们在植物学分类、生长环境、用途以及气味等方面存在明显差异。为了帮助大家更清晰地区分这两种植物，以下将从多个角度进行总结，并通过表格形式直观展示两者的不同之处。
一、植物学分类
| 项目 | 臭椿 | 香椿 |
| 科属 | 苦木科臭椿属 | 楝科香椿属 |
| 学名 | Ailanthus altissima | Toona sinensis |
臭椿属于苦木科，而香椿则属于楝科，两者在植物分类上并不相同。
二、形态特征
| 项目 | 臭椿 | 香椿 |
| 树高 | 可达20米以上 | 一般为10-20米 |
| 树皮 | 灰白色，有纵裂 | 灰褐色，较光滑 |
| 叶片 | 羽状复叶，叶面无毛 | 羽状复叶，叶面有绒毛 |
| 花 | 无香味，花小，呈黄绿色 | 有香味，花色淡黄或白色 |
| 果实 | 果实为翅果，种子具膜质翅 | 果实为蒴果，种子有薄翅 |
臭椿的叶片较为粗糙，叶面无毛，而香椿叶片柔软，表面有细密绒毛，触摸时手感更细腻。
三、气味特点
| 项目 | 臭椿 | 香椿 |
| 气味 | 具有较强的刺鼻气味，类似臭味 | 有淡淡的清香，类似樟脑或檀香 |
| 是否可食用 | 不可食用 | 可食用，嫩芽是常见食材 |
臭椿因气味特殊，常被误认为“臭”，而香椿则因其清香和美味，常用于烹饪。
四、生长环境与分布
| 项目 | 臭椿 | 香椿 |
| 喜好环境 | 耐干旱、耐贫瘠，适应性强 | 喜湿润、肥沃土壤，对环境要求较高 |
| 分布范围 | 广泛分布于中国北方及西部 | 主要分布于中国南方及长江流域 |
| 生长速度 | 快速生长 | 生长速度适中 |
臭椿适应性极强，甚至被称为“绿化先锋树种”，而香椿则更偏好温暖湿润的环境。
五、用途与价值
| 项目 | 臭椿 | 香椿 |
| 木材用途 | 木材轻软，可用于造纸或制作简易家具 | 木质坚硬，纹理美观，常用于高档家具 |
| 食用价值 | 不可食用 | 可食用，嫩芽和叶子是传统食材 |
| 药用价值 | 少有药用价值 | 具有清热解毒、健脾开胃等功效 |
香椿不仅是一种常见的蔬菜，其根、叶、果均可入药，具有较高的经济和药用价值。
总结：
臭椿与香椿虽然同属“椿”类植物，但在植物分类、外形、气味、生长环境和用途等方面均有显著差异。臭椿以“臭”闻名，多用于绿化；而香椿则因清香可食，深受人们喜爱。在日常生活中，若想准确区分两者，可以通过观察叶片质地、气味、果实形态等特征来判断。