【电压力锅炖排骨的做法】电压力锅因其快速、省时、省力的特点，成为现代家庭厨房中的得力助手。炖排骨是一道经典的家常菜，用电压力锅来制作，不仅保留了食材的营养，还能让排骨更加软烂入味。以下是详细的电压力锅炖排骨做法总结。
一、
电压力锅炖排骨是一种简单又美味的烹饪方式，适合忙碌的上班族或家庭主妇。主要步骤包括：准备食材、焯水去腥、调味炖煮、收汁增香等。使用电压力锅可以大大缩短烹饪时间，同时保持排骨的鲜嫩口感。在操作过程中需要注意火候控制和水量调节，避免烧干或过咸。
二、电压力锅炖排骨做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g、姜片3-4片、葱段适量、料酒1汤匙、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角1个、桂皮1小段、香叶2片 |
| 2 | 焯水去腥 | 将排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 加入电压力锅 | 在电压力锅中放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶 |
| 4 | 调味加水 | 加入生抽、老抽、盐，再加入足够的热水（约800ml），没过排骨即可 |
| 5 | 启动电压力锅 | 选择“炖肉”或“煲汤”模式，设定时间为20-30分钟（根据电压力锅型号调整） |
| 6 | 自然泄压 | 熄火后自然泄压5-10分钟，再打开锅盖 |
| 7 | 收汁增香 | 若喜欢浓稠口感，可将汤汁倒出，用大火收至浓稠，再淋回排骨上 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除血水和腥味。
- 使用电压力锅时，水量要足够，避免中途烧干。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜，增加营养和口感。
- 喜欢辣味的朋友可加入干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一锅香气扑鼻、肉质软烂的电压力锅炖排骨，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。