【茭瓜如何保存新鲜】茭瓜是一种常见的蔬菜，口感清甜，营养丰富，适合多种烹饪方式。但茭瓜的保鲜期较短，若保存不当容易变质、发霉或失去水分。为了延长茭瓜的食用时间，保持其新鲜度，可以采取以下几种方法。
一、
1. 冷藏保存：将未切开的茭瓜放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右，可保存3-5天。
2. 密封包装：使用保鲜膜或密封袋包裹茭瓜，防止水分流失和细菌侵入。
3. 避免阳光直射：存放时应放在阴凉通风处，避免高温和阳光照射。
4. 不与异味食物混放：茭瓜易吸收其他食物的气味，建议单独存放。
5. 切片保存：如需提前切片，可用盐水浸泡后晾干，再用密封容器保存，可延长至2-3天。
6. 冷冻保存：将茭瓜切块或切片后焯水冷却，装入密封袋冷冻，可保存1-2个月。
二、保存方法对比表
| 保存方法 | 保存时间 | 适用情况 | 注意事项 |
| 冷藏保存 | 3-5天 | 未切开的茭瓜 | 温度保持在4℃左右 |
| 密封包装 | 3-5天 | 未切开或切片茭瓜 | 避免空气接触 |
| 阴凉通风 | 1-2天 | 短期存放 | 避免潮湿和高温 |
| 切片+盐水浸泡 | 2-3天 | 需要提前切片 | 沥干后再保存 |
| 冷冻保存 | 1-2个月 | 长期保存 | 先焯水再冷冻 |
通过以上方法，可以根据实际需求选择合适的保存方式，确保茭瓜的新鲜度和口感。合理保存不仅能减少浪费，还能让食材更健康地进入餐桌。