【菠萝酱做法】菠萝酱是一种口感酸甜、香气浓郁的果酱，适合搭配面包、酸奶或作为烘焙食材。制作菠萝酱的过程并不复杂，只需简单的材料和耐心熬制即可。以下是制作菠萝酱的详细步骤与所需材料总结。
一、制作菠萝酱的步骤总结
1. 准备材料：新鲜菠萝、白砂糖、柠檬汁（可选）。
2. 处理菠萝：去皮切块，去除硬芯。
3. 煮制：将菠萝块与糖混合，加入少量水，小火慢煮。
4. 搅拌：不断搅拌防止粘底，直至果肉软化。
5. 加酸提味：加入柠檬汁提升风味。
6. 熬制收汁：继续加热至浓稠，形成酱状。
7. 装瓶保存：冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量（约） |
| 新鲜菠萝 | 1个（约500克） |
| 白砂糖 | 100-150克（根据口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选，增加酸度） |
| 水 | 50-100毫升（用于煮制） |
三、小贴士
- 菠萝选择成熟但不过熟的，口感更佳。
- 糖的用量可根据个人口味增减，喜欢甜一点可多加。
- 柠檬汁不仅提味，还能帮助延长保存时间。
- 熬制过程中需持续搅拌，避免烧焦。
- 做好的菠萝酱建议冷藏保存，保质期约1个月。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的菠萝酱，享受自制果酱的乐趣与健康。