【恰玛古在内地叫什么】“恰玛古”是维吾尔语中对一种常见根茎类蔬菜的称呼，它在内地通常被称为“胡萝卜”。虽然两者在外形和口感上有相似之处，但“恰玛古”在新疆等地的饮食文化中有着独特的地位和用途。以下是对“恰玛古”与“胡萝卜”之间关系的总结，并通过表格形式进行对比。
“恰玛古”是新疆地区常见的食材，属于伞形科植物，与我们常说的“胡萝卜”在植物学上属于同属不同种。尽管外观相似，但“恰玛古”的味道更甜、质地更脆，常用于炖菜、凉拌或制作甜点。在内地，“恰玛古”一般被直接称为“胡萝卜”，但在实际使用中，很多人会根据口味选择不同的品种。
由于地域差异和语言习惯的不同，导致部分人对“恰玛古”与“胡萝卜”的区别不太清楚。因此，在交流或烹饪过程中，了解两者的异同有助于更好地使用和搭配。
对比表格：
| 项目 | 恰玛古（新疆） | 胡萝卜（内地） |
| 学名 | Daucus carota subsp. sativus | Daucus carota subsp. sativus |
| 外观 | 颜色偏橙红，表皮较光滑 | 颜色多为橙色，表皮较粗糙 |
| 口感 | 更甜、更脆 | 相对略硬，味道较淡 |
| 常见用途 | 炖菜、凉拌、甜点 | 炒菜、煮汤、做沙拉 |
| 地域分布 | 新疆、甘肃等西北地区 | 全国各地广泛种植 |
| 语言称呼 | 维吾尔语：恰玛古 | 普通话：胡萝卜 |
| 食用价值 | 富含维生素A，营养价值高 | 同样富含维生素A，营养丰富 |
如需进一步了解“恰玛古”在新疆地区的具体吃法或与其他食材的搭配方式，可继续查阅相关资料。