【枸杞芽茶的制作方法】枸杞芽茶是一种以枸杞嫩芽为原料，经过多道工序加工而成的健康饮品。其色泽翠绿、清香甘醇，具有一定的保健功效，适合日常饮用。以下是枸杞芽茶的制作方法总结。
一、制作流程总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 采摘 | 选择春季生长的枸杞嫩芽，要求新鲜、无虫害、无病斑。 |
| 2. 洗涤 | 用清水轻轻冲洗枸杞芽，去除杂质和表面污物。 |
| 3. 脱水 | 将洗净的枸杞芽摊开晾干或使用脱水设备进行初步脱水处理。 |
| 4. 杀青 | 通过高温处理（如蒸青或炒青）停止酶活性，保持茶叶的绿色和营养成分。 |
| 5. 揉捻 | 用手或机械揉捻茶叶，使细胞破裂，释放芳香物质。 |
| 6. 干燥 | 采用低温烘干或自然晒干的方式，使茶叶含水量降至安全标准。 |
| 7. 包装 | 将干燥后的枸杞芽茶分装密封，防止受潮和氧化。 |
二、注意事项
- 采摘时间：最佳采摘时间为春季，此时枸杞芽最为鲜嫩。
- 杀青温度：控制在80℃~100℃之间，避免过高导致叶片焦黄。
- 揉捻力度：根据茶叶的柔软程度调整力度，避免破坏叶片结构。
- 干燥方式：推荐使用低温慢烘，保留更多营养成分和香气。
三、枸杞芽茶的功效
枸杞芽茶不仅口感清新，还富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，有助于：
- 提高免疫力
- 改善视力
- 促进新陈代谢
- 缓解疲劳
通过以上步骤，可以系统地完成枸杞芽茶的制作，既保留了枸杞的天然风味，又提升了其营养价值，是一款兼具健康与美味的饮品。