【鸡蛋炒粉的做法】鸡蛋炒粉是一道简单又美味的家常菜，尤其适合早餐或快速解决一餐。它以鸡蛋和米粉为主要食材，搭配简单的调味料，制作过程快捷，口感鲜香滑爽。下面将从步骤总结和材料表格两方面进行详细介绍。
一、做法总结
1. 准备材料：鸡蛋、米粉、葱花、蒜末、酱油、盐、食用油等。
2. 泡发米粉：根据包装说明将米粉泡软，煮熟后过冷水，防止粘连。
3. 炒蛋：热锅冷油，打入鸡蛋翻炒至半熟状态盛出备用。
4. 炒配料：加入蒜末、葱花爆香，再放入米粉翻炒均匀。
5. 混合食材：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量酱油、盐调味，继续翻炒至均匀。
6. 出锅装盘：炒至米粉微焦、鸡蛋与米粉充分融合即可出锅。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（克/个） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 米粉 | 100-150 | 建议选用细米粉 |
| 葱花 | 1小把 | 增加香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制时使用 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松做出一份美味的鸡蛋炒粉。这道菜不仅营养均衡，还能满足口腹之欲，是厨房新手也能快速上手的佳选。