【小白菜丸子汤怎么做】小白菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它以鲜嫩的小白菜和鲜香的肉丸为主要食材，口感清爽、味道鲜美，尤其在秋冬季节非常受欢迎。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并通过表格形式列出所需材料和步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 小白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 小白菜洗净，去掉老根，切成段备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、葱花、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加入清水，烧开后转中小火。 |
| 4 | 用勺子将调好的肉末捏成大小均匀的丸子，轻轻放入锅中。 |
| 5 | 待丸子浮起后，加入小白菜，继续煮2-3分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，淋少许香油提香即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷冻保存，吃的时候直接下锅煮。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量胡萝卜片或香菇一起煮。
- 小白菜不要煮太久，以免失去脆嫩口感。
小白菜丸子汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。只要按照以上步骤操作，就能轻松做出一碗美味又健康的汤品。希望这份详细的教程能帮助你快速掌握这道经典家常菜！