导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。中国文化与西方文化的差异举例,中国文化与西方文化的差异相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。中国文化与西方文化的差异举例,中国文化与西方文化的差异相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、中西方饮食文化差异: (一)中国的饮食文化 中国有着五千多年的历史,形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。

2、中国人注重“天人合一”。

3、中国饮食以食表意,以物传情。

4、中国的饮食文化令人拍案叫绝,赏心悦目。

5、这种悦目,是指中国饮食活动形成与内容的完美统一,是指给人们所带来的审美愉悦和精神享受。

6、 中国的传统饮食有四大特点: 1.重食:古人就有“民以食为天”之说。

7、见面常问“吃了没有”,可见饮食文化的地位。

8、朋友离合,送往迎来,人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。

9、感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。

10、这是饮食活动对社会心理的调节功能。

11、 2.重养:以“五谷”养“六脏”,饮食中重视人体养生保健。

12、中国的饮食注意各种食物的搭配,以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。

13、 3.重味:中国的饮食最注重食物的味,讲究“色、香、味、型”。

14、孙中山先生讲“辩味不精,则烹调之述不妙”,将审美视作烹调的第一要义。

15、 4.重理:对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题。

16、中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操。

17、 (二)西方国家的饮食文化 西式餐饮的主要特点是:一是生, 如牛排带血丝;二是冷, 如凡是饮料都加冰块;三是甜,无甜不餐,无餐不甜。

18、此外西式餐饮不讲究精细,追求快捷方便,也不奢华,比较大众化。

19、 此外西餐还有以下显著特点: 1.重视各类营养成分的搭配组合,根据人体对各种营养(糖类、脂肪、蛋白质、维生素)和热量的需求来安排菜或加工烹调。

20、 2.选料精细,用料广泛。

21、西餐烹饪在选料时十分精细、考究,而且选料十分广泛。

22、如美国菜常用水果制作菜肴或饭点,咸里带甜;意大利菜则会将各类面食制作成菜肴:各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。

23、 3.讲究调味,调味品种多。

24、西餐烹调的调味品大多不同于中餐,如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。

25、 4.注重色泽。

26、在色泽的搭配上则讲究对比、明快,因而色泽鲜艳,能刺激食欲。

27、 5.工艺严谨,烹调方法多样。

28、西餐十分注重工艺流程,讲究科学化、程序化,工序严谨。

29、西餐的烹调方法很多,常用的有煎、烩、烤、焖、焗、炸、熏、铁扒等十几种,其中铁扒、烤、焗最具特色。

30、 6.器皿讲究。

31、烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。

32、特别是餐具,除瓷制品外,水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比重。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。