今日厨师等级一览表（厨师等级）

大家好，小俊来为大家解答以上问题。厨师等级一览表，厨师等级很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

厨师分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。

1.初级水平

(一)经过本职业正式培训达到规定的标准学时数，并取得毕业(结业)证书。

(二)在本职业连续见习工作2年以上。

(3)本专业学徒期满。

2.中间能级

(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，接受本职业中级水平正式培训达到规定的标准学时数，并取得毕业(结业)证书。

(二)取得本职业初级职业资格证书后，从事本职业工作5年以上。

(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定、以中级技能为培养目标的中等职业学校职业毕业证书。

3.先进的

(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经过本职业高级正规培训达到规定的标准学时数，并取得毕业(结业)证书。

(二)取得本职业中级职业资格证书后，从事本职业工作7年以上。

(3)取得本职业中级职业资格证书的大专及以上学历毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

(4)从劳动和社会保障行政部门认可的以高级技能为培养目标的职业学校取得本职业毕业证书。

4.技师

(一)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，并经过本职业技师正规培训达到规定的标准学时数，取得毕业(结业)证书。

(二)取得本职业高级职业资格证书后，从事本职业工作满8年以上。

(三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，从事本职业连续满2年。

5.高级技师

(一)取得本专业技师职业资格证书后，连续从事本专业工作3年以上，接受本专业高级技师正规职业培训达到规定的标准学时数，并取得毕业(结业)证书。

(二)取得本专业技师职业资格证书后，从事本专业工作5年以上。

6.厨师分为红箱和白箱：

(1)红案主要指肉菜、碗、蒸碗的烹饪类别，包括卤肉、酥肉、蜜肉、烂肉、排骨、肉."

(2)“白案”是做面食、擀面、烙饼、做点心用的。这是“白案”主人的事，要和“红案”上的鸡鸭鱼肉严格分开。

扩展信息：

1.作为厨师，现代厨师当然要考取中国厨师职业资格证书。也就是厨师证(2011年4月取消厨师证，现在工种名称改为中国厨师。)

2.中华人民共和国厨师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，由劳动和社会保障部或国务院有关部门按规定办理和颁发。

3.厨师的职业素质包括很多内容，其中最主要的方面是要有精湛的技艺。具体来说，作为一名合格的厨师，刀工要更加精良，火候要把握得当，调料要准确适口。

参考：搜狗百科-厨师

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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