清热解毒的食物和蔬菜（清热解毒的食物）

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1、1 清热解毒：　　绿豆 中医认为，绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒。

2、对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。

3、绿豆汤是最好的解毒水剂，因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，日常饮食中尤应多吃绿豆芽、绿豆粥、绿豆汤等。

4、　　猪血 中医认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。

5、猪血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。

6、因此，长期从事有害有毒粉尘等工作的人员应多吃猪血。

7、　　海带 中医认为，海带性寒、味咸，功能软坚散结，清热利水，去脂降压。

8、现代医学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，对进入体内的镉也有排泄作用。

9、　　此外，茶、无花果、胡萝卜、菌类植物、果汁、蔬菜汁等食物，均具有较好的清除体内毒物的作用，人们在日常饮食中不妨适量多吃。

10、　　2加强记忆　　牛奶。

11、牛奶是一种近乎完美的营养品。

12、它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。

13、牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

14、此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。

15、如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

16、　　鱼类。

17、它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

18、　　花生。

19、花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

20、实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果．　　小米。

21、小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。

22、临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。

23、如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

24、　　木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。

25、　　杏子：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。

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