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白菜馅包子的做法

2025-07-06 04:57:23

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白菜馅包子的做法,这个问题到底怎么解?求帮忙!

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2025-07-06 04:57:23

白菜馅包子的做法】白菜馅包子是家常菜中非常受欢迎的一种,口感鲜美、营养丰富。下面将为大家总结一份详细的白菜馅包子做法,包括材料准备、步骤说明以及注意事项,帮助您轻松做出美味的包子。

一、材料准备

食材名称 用量(约10个包子)
中筋面粉 300克
酵母 4克
温水 约180毫升
白菜 300克
猪肉末 200克(可选)
生姜末 1小勺
葱花 1大勺
生抽 1大勺
老抽 半大勺
香油 1小勺
适量
白胡椒粉 少许

二、制作步骤

1. 和面

将面粉倒入盆中,加入酵母,用温水搅拌成絮状,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜,静置发酵至两倍大(约1小时)。

2. 处理白菜

白菜洗净切碎,加入少许盐拌匀,静置10分钟,挤干水分备用。

3. 调制馅料

将白菜、猪肉末、生姜末、葱花放入碗中,加入生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

4. 擀皮与包馅

发好的面团揉搓排气后分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮,包入适量馅料,捏紧收口。

5. 蒸制

包好后的包子放入蒸笼中,醒发10分钟后,开火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖。

三、小贴士

- 白菜要挤干水分,否则包子会出水影响口感。

- 酵母水温不宜过高,以免影响发酵效果。

- 包子蒸好后不要立即开盖,防止蒸汽滴落导致包子塌陷。

- 若喜欢素馅,可不加肉末,仅用白菜搭配调味即可。

通过以上步骤,您就可以在家轻松做出香喷喷的白菜馅包子了。无论是早餐还是晚餐,都是不错的选择。希望这份做法能为您带来美味与便利!

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