【黄油面包配方及烘培方法】黄油面包是一种香浓酥脆、口感丰富的经典烘焙食品，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐搭配咖啡或牛奶，也可以作为下午茶点心。制作黄油面包的关键在于面团的发酵和黄油的充分融入。以下是一份简单易行的黄油面包配方及烘焙方法总结。
一、黄油面包配方（约12个中等大小面包）
| 材料名称 | 用量（克） |
| 高筋面粉 | 500 |
| 细砂糖 | 50 |
| 盐 | 8 |
| 干酵母 | 7 |
| 牛奶 | 250 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 100 |
二、烘焙步骤
1. 准备材料
将所有干性材料（高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母）混合均匀备用。鸡蛋打散，牛奶提前加热至温热状态。
2. 揉面
将干性材料放入搅拌盆中，加入鸡蛋液和温牛奶，用手动或电动打蛋器揉成光滑的面团。揉至面团不粘手、有弹性为止。
3. 第一次发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
4. 加入黄油
发酵完成后，将面团取出排气，然后加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软且有光泽。
5. 分割与整形
将面团分成12个小剂子，每个约40克左右。用手掌压平后，擀成椭圆形，卷起后捏紧封口，形成面包坯。
6. 第二次发酵
将整形好的面包坯放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵约30分钟，待其体积再次膨胀。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
8. 冷却与保存
烘烤完成后，将面包放置在网架上冷却，完全冷却后可密封保存，避免受潮。
三、小贴士
- 使用高筋面粉可以让面包更蓬松有弹性。
- 黄油要提前软化，便于揉入面团中。
- 发酵时温度不宜过高，否则会影响酵母活性。
- 若喜欢更浓郁的黄油香味，可在面团中加入少许黄油酱或焦糖。
通过以上配方和步骤，你可以在家中轻松制作出美味的黄油面包。无论是作为日常点心还是节日礼物，都能带来满满的幸福感。