【蒲菜是什么植物】蒲菜，又称水芹、蒲笋、蒲芽，是一种常见的野生蔬菜，广泛分布于中国各地的湿地、水边或浅水中。它属于伞形科植物，学名为Oenanthe javanica（有时也称为O. celtidifolia），在民间常被当作一种营养丰富、味道清香的野菜食用。
蒲菜不仅口感清脆，还具有一定的药用价值，常用于凉拌、炒食或煮汤。由于其生长环境多为水域附近，因此也被称为“水芹”。
蒲菜的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 蒲菜、水芹、蒲笋、蒲芽 |
| 学名 | Oenanthe javanica 或 O. celtidifolia |
| 科属 | 伞形科（Apiaceae） |
| 生长环境 | 湿地、水边、浅水区 |
| 分布地区 | 中国各地，尤其是南方地区 |
| 外观特征 | 叶片细长，茎部中空，嫩茎可食用 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、矿物质等 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿消肿、健脾开胃 |
小结
蒲菜是一种自然生长在水边的植物，因其独特的风味和营养价值，深受人们喜爱。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为传统食材，蒲菜都展现出了其独特的魅力。在现代饮食中，越来越多的人开始关注并尝试这种天然健康的野菜。