【火烧皮的简单做法】火烧皮是一道源自中国北方的传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，口感层次丰富，深受许多人的喜爱。制作火烧皮并不复杂，只要掌握好关键步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味的火烧皮。
以下是制作火烧皮的简易步骤总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以制作10个为例） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 食用油 | 30克（可选） |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉、酵母、盐混合均匀，逐渐加入温水，边加边搅拌，最后揉成光滑的面团。如果喜欢更酥脆的口感，可以加入少量食用油。
2. 发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀至原来的两倍。
3. 醒面：发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，静置10分钟。
4. 擀皮：将面团分成小剂子，每个约50克左右，擀成圆形薄饼。
5. 煎制：平底锅加热，刷一层油，放入擀好的面饼，小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 发酵时间可根据环境温度调整，冬季可适当延长。
- 如果想要更香脆的口感，可以在面团中加入少许猪油或黄油。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出外酥内软的火烧皮了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快动手试试吧！