【番茄金针菇的做法】番茄金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜爽，营养丰富。下面将从做法步骤、所需食材和烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
番茄金针菇的主要特点是利用番茄的酸甜味与金针菇的鲜香相结合，既保留了食材的原味，又能提升整道菜的风味。制作过程较为简单，适合忙碌的日常饮食。
1. 准备食材：番茄和金针菇是主要材料，可根据口味添加适量调料。
2. 处理食材：番茄切块，金针菇去根洗净。
3. 炒制过程：先炒番茄出汁，再加入金针菇翻炒，最后调味即可。
4. 收尾调整：根据个人口味可加盐、糖、鸡精等，使味道更协调。
二、食材与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 番茄 2个，金针菇 1把（约200克），蒜末少许，盐、糖、鸡精适量 |
| 准备工作 | 番茄洗净切块；金针菇去根，撕成小朵；蒜切末 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅凉油，放入蒜末爆香 2. 加入番茄翻炒至出汁 3. 放入金针菇翻炒均匀 4. 加盐、糖、鸡精调味，炒匀即可出锅 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 口感特点 | 酸甜开胃，金针菇脆嫩，番茄软烂 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳；
- 金针菇不要炒太久，以免失去脆感；
- 如果喜欢汤汁多一些，可在炒制时加少量水；
- 想要更浓郁的味道，可以加入少许蚝油或生抽提鲜。
通过以上内容可以看出，番茄金针菇不仅做法简单，而且非常适合作为一道快手菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来不错的用餐体验。