【山西特色小吃有哪些】山西作为中国历史文化底蕴深厚的省份，不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，还孕育了许多独具特色的传统小吃。这些小吃不仅味道独特，而且承载着当地人的饮食习惯与生活智慧。以下是对山西特色小吃的总结，并以表格形式进行展示。
一、山西特色小吃概述
山西地处黄土高原，气候干燥，饮食以面食为主，口味偏重，讲究实在。山西的小吃种类繁多，既有日常家常便饭，也有节日或宴席上的精致点心。常见的有面食类、汤类、糕点类、肉类等，每一种都体现了山西独特的地域风味。
二、山西特色小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料 | 特点与风味 | 地区/代表店 |
| 1 | 刀削面 | 面粉、猪肉、蔬菜 | 面条筋道，汤鲜味美 | 太原、晋中 |
| 2 | 油糕 | 糯米粉、豆沙 | 外酥内糯，甜香可口 | 大同、忻州 |
| 3 | 胡麻油 | 胡麻籽 | 深褐色，香味浓郁，用于拌菜或煎炸 | 山西各地普遍使用 |
| 4 | 剔尖 | 面粉 | 手工制作，口感劲道 | 忻州、吕梁 |
| 5 | 羊杂割 | 羊肉、羊杂 | 汤浓味厚，适合冬季食用 | 太原、临汾 |
| 6 | 老陈醋 | 高粱、小麦 | 酸香浓郁，是山西“三宝”之一 | 晋中、介休 |
| 7 | 黄酒焖面 | 面条、黄酒 | 酒香入味，口感丰富 | 晋北地区常见 |
| 8 | 油茶 | 玉米面、羊肉 | 早餐常见，暖胃驱寒 | 忻州、吕梁 |
| 9 | 荞麦饸饹 | 荞麦面 | 食用方便，营养丰富 | 忻州、阳泉 |
| 10 | 饺子（晋北） | 面皮、肉馅 | 皮薄馅大，汤汁丰富 | 忻州、朔州 |
三、结语
山西的小吃不仅仅是食物，更是一种文化的传承。从刀削面到油糕，从老陈醋到剔尖，每一口都能感受到山西人民对生活的热爱和对传统的坚守。如果你有机会来到山西，一定要亲自品尝这些地道的美味，感受这片土地的独特魅力。