【千页豆腐的介绍】千页豆腐，又称“千层豆腐”或“日本豆腐”，是一种源自日本的传统豆制品。它以细腻的口感、丰富的营养和多样的食用方式受到广泛欢迎。千页豆腐并非由豆腐层层叠叠而成，而是通过特殊的制作工艺，使其质地呈现出类似“千层”的结构。其主要原料为大豆蛋白，经过浸泡、磨浆、煮沸、凝固等步骤制成。
千页豆腐不仅味道鲜美，还富含蛋白质、钙质和多种维生素，是素食者和健康饮食者的理想选择。在烹饪中，它既可以作为主菜的一部分，也可以用于汤品、炒菜或凉拌，用途广泛。
千页豆腐简介总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 千页豆腐 |
| 英文名称 | Tofu (Kanron) / Japanese Tofu |
| 原料 | 大豆蛋白、水、凝固剂（如葡萄糖酸内酯） |
| 特点 | 口感细腻、质地柔软、层次分明 |
| 营养成分 | 高蛋白、低脂肪、含钙、含维生素B1、B2等 |
| 产地 | 日本，现中国及世界各地均有生产 |
| 烹饪方式 | 炒、煮、炖、凉拌、煎 |
| 适用人群 | 素食者、健康饮食者、儿童、老年人 |
| 保存方式 | 冷藏保存，保质期较短 |
千页豆腐的制作过程简述
1. 选豆与浸泡：选用优质大豆，进行充分浸泡，使豆子吸水膨胀。
2. 磨浆与过滤：将泡好的大豆磨碎，过滤出豆浆。
3. 煮沸与凝固：将豆浆煮沸后加入凝固剂，使豆浆凝结成块。
4. 压制与分层：通过特殊工艺，使豆腐形成类似“千层”的结构。
5. 冷却与包装：冷却后进行切割、包装，便于运输和销售。
千页豆腐因其独特的口感和营养价值，在国内外越来越受到消费者的喜爱。无论是家庭餐桌还是餐饮行业，都是不可多得的美味食材。