水果搭配榨汁核心思路是用高甜度水果中和偏酸水果，平衡酸甜口感，同时兼顾香气层次，常用基础搭配有苹果搭配橙子，雪梨搭配猕猴桃，芒果搭配百香果，草莓搭配香蕉，葡萄搭配苹果，这份水果搭配榨汁食谱大全整理多款成熟稳定配方，分为清甜款酸甜款绵密款，家用榨汁机破壁机都可以直接操作，新手可以照着配比制作，现榨现喝风味最佳。纯单一水果榨汁经常会味道单薄，或者酸度太高难入口，多种水果搭配之后，果香会互相融合，绵密型水果比如香蕉芒果可以增加浓稠质感，高酸水果比如百香果猕猴桃可以提亮风味，但是水果本身果糖含量高，搭配的时候不要全部选用高糖水果，血糖偏高人群需要控制总量，榨汁前食材清洗干净，硬果类去皮去核，果肉切小块，方便机器打碎，长时间放置果汁会氧化变色，维生素流失，所以不建议提前大量榨好存放。
水果搭配榨汁食谱大全表
序号 配方名称 食材配比 风味特点 口感类型
1 苹果橙汁 苹果 1 个 橙子 2 个 清水 80 毫升 酸甜明亮 清爽
2 雪梨猕猴桃汁 雪梨 1 个 猕猴桃 2 个 清水 80 毫升 微酸清甜 清爽
3 芒果百香果汁 芒果 2 个 百香果 2 个 清水 100 毫升 浓郁果香 酸甜
4 草莓香蕉汁 草莓 150 克 香蕉 1 根 清水 60 毫升 香甜绵密 绵密
5 葡萄苹果汁 葡萄 200 克 苹果半个 清水 70 毫升 清甜柔和 清爽
6 菠萝橙汁 菠萝 200 克 橙子 1 个 清水 90 毫升 酸甜醒神 清爽
7 木瓜香蕉汁 木瓜 200 克 香蕉 1 根 清水 70 毫升 温润香甜 绵密
8 桃子雪梨汁 桃子 2 个 雪梨 1 个 清水 80 毫升 柔和清甜 清爽
9 蓝莓苹果汁 蓝莓 120 克 苹果 1 个 清水 80 毫升 微酸果香 清爽
10 火龙果香蕉汁 红心火龙果半个 香蕉 1 根 清水 60 毫升 香甜顺滑 绵密
通用制作步骤
第一步 食材预处理，所有水果冲洗干净，橙子菠萝桃子这类去皮，苹果去核，葡萄去掉果梗，全部切成小块，方便机器运转。
第二步 投料顺序，优先放入软质绵密水果，再放入硬质水果，最后加入清水，清水不要过量，避免果味被稀释变淡。
第三步 启动机器，选择果蔬汁模式，破壁机高速打 60 到 90 秒，打到质地均匀没有明显颗粒。
第四步 过滤可选，如果不喜欢果渣粗纤维，可以用滤网过滤，想要保留膳食纤维就直接不过滤。
第五步 饮用，榨好之后十分钟内饮用，不要隔夜存放，觉得甜度不够可以少量加蜂蜜，不建议额外大量加糖。
搭配注意要点
高酸类搭配 菠萝 百香果 猕猴桃，胃酸多人群减少饮用频次
高糖类搭配 芒果 葡萄 桃子，控糖人群需要减少饮用量
食材替换原则 同类型水果可以互换，雪梨可以替换成苹果，芒果可以替换成木瓜，整体风味不会偏差太大
机器选择 普通榨汁机可以分离果渣，破壁机保留全部纤维，都适合这份水果搭配榨汁食谱大全里面的配方
熟练之后可以在这份水果搭配榨汁食谱大全基础上自由调整比例，优先保证果香协调，坚持现榨现喝，肠胃敏感人群从少量开始尝试，找到适合自己的水果组合。
【常见问题】
问题 1 水果搭配榨汁食谱大全里面的配方可以天天喝吗
回答 1 水果搭配榨汁食谱大全里面的配方不建议所有人天天大量饮用，高糖水果组合长期天天喝会摄入过多果糖，体质正常人群可以轮换不同水果搭配榨汁，不要固定一款长期喝。
问题 2 水果搭配榨汁食谱大全榨汁需要加水吗
回答 2 水果搭配榨汁食谱大全里面大部分配方建议加少量清水，如果食材本身水分很足，比如橙子葡萄雪梨，也可以不加水，加水主要帮助机器运转，水果搭配榨汁的时候水加多会冲淡果香甜度。
问题 3 水果搭配榨汁食谱大全可以加热吗
回答 3 水果搭配榨汁食谱大全的配方原本是鲜榨冷饮，不推荐高温加热，加热会破坏维生素，改变原有风味，如果肠胃怕冷，可以温到常温，不要煮沸，会损失水果搭配榨汁的营养优势。
问题 4 水果搭配榨汁食谱大全减肥可以长期喝吗
回答 4 水果搭配榨汁食谱大全里面低糖配方适合减肥期间辅助饮用，但是不能完全替代正餐，水果搭配榨汁缺少足量蛋白质，长期只喝果汁会营养不均衡，需要搭配主食和蛋白质食物。
【免责申明】
本水果搭配榨汁食谱大全仅作为家常饮品制作参考，果汁不能替代药物治疗疾病，糖尿病肠胃疾病过敏体质人群饮用前请结合自身情况，本文不构成医疗营养专业诊断建议。