【炖五花肉汤做法】炖五花肉汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合在寒冷的季节食用，既能暖身又能补充体力。制作过程简单，食材常见，只要掌握好火候和调味，就能做出一碗鲜香浓郁的五花肉汤。
一、
炖五花肉汤的关键在于选材和火候控制。选用肥瘦相间的五花肉，搭配适量的调料和蔬菜，能够提升汤的口感和风味。炖煮时要先焯水去腥，再用小火慢炖，让肉质软烂、汤汁醇厚。此外，加入一些如姜片、葱段等调料，可以有效去除异味并增加香气。
二、炖五花肉汤做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 五花肉500g、姜片3片、葱段2根、料酒适量、清水适量、盐少许、胡椒粉少许 |
| 2 | 焯水去腥 | 将五花肉冷水下锅，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮汤底 | 在砂锅中加入足量清水，放入焯过水的五花肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入蔬菜（可选） | 可根据口味加入胡萝卜、玉米、土豆等蔬菜，继续炖煮15-20分钟 |
| 5 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀 |
| 6 | 出锅享用 | 关火后稍等几分钟，盛出即可食用 |
三、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，炖出来的汤更香浓。
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
- 炖煮时间越长，肉越软烂，汤也越浓郁。
- 若想汤色更清澈，可在炖煮过程中保持小火，避免剧烈沸腾。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的炖五花肉汤，既适合家庭日常饮用，也适合朋友聚会时分享。