【山药排骨汤的做法】山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将为大家详细总结山药排骨汤的制作方法，包括所需食材、步骤以及小贴士。
一、
山药排骨汤的主要原料是排骨和山药，搭配一些辅料如姜片、枸杞等，可以提升汤的香味和营养价值。制作时需先将排骨焯水去腥，再与山药一起炖煮，使汤汁浓郁、肉质软烂。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500g、山药1根（约300g）、生姜3片、枸杞少许、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理排骨 | 将排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用 |
| 3. 焯水处理 | 焯水后的排骨用温水冲洗干净，去除杂质 |
| 4. 搭配山药 | 山药去皮切块，避免氧化变黑，可提前浸泡在水中 |
| 5. 炖煮过程 | 将排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6. 加入山药 | 倒入山药块，继续炖煮20-30分钟，至山药软烂 |
| 7. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和腥味。
- 山药去皮后容易变色，建议使用刀具削皮并立即泡水。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或胡萝卜同炖。
- 炖煮时间可根据排骨大小适当调整，确保肉质酥烂。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香浓美味的山药排骨汤，既健康又暖心，非常适合全家享用。