【西红柿鸡蛋饭的做法】西红柿鸡蛋饭是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜美，适合忙碌的上班族或家庭日常食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大米 | 1.5杯 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 煮饭：将大米洗净后放入电饭锅中，加入适量清水，按正常煮饭程序煮熟。
2. 炒鸡蛋：热锅倒油，打入鸡蛋，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒西红柿：再加少许油，放入切好的西红柿块，中小火翻炒，加入少许盐和白糖提味。
4. 混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒均匀。
5. 拌饭：米饭煮好后，将炒好的西红柿鸡蛋倒入饭中，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 约6克 |
| 碳水化合物 | 约18克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 维生素C | 约20毫克 |
| 钾 | 约250毫克 |
四、小贴士
- 西红柿可以选择熟透的，味道更甜。
- 鸡蛋可以先打散，炒出来更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入少许葱花或香菜提香。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋饭，既健康又方便，非常适合日常饮食搭配。