【番茄虾仁怎么做】番茄虾仁是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
下面将从准备材料、烹饪步骤、注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 虾仁 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 黑胡椒 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净备用；番茄洗净切块，洋葱切丝，大蒜切末。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和洋葱炒香，加入虾仁翻炒至变色。 |
| 3 | 加入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白糖和黑胡椒调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让味道更融合。 |
| 6 | 开盖收汁，根据口味调整咸淡，最后装盘即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 虾仁选择 | 建议使用冷冻虾仁，解冻后口感更佳。 |
| 番茄处理 | 番茄去皮可使口感更细腻，可用热水烫一下。 |
| 调味技巧 | 糖和盐的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口的可以多加一点糖。 |
| 火候控制 | 炒虾仁时火不宜过大，避免虾肉变老。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄虾仁。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用又受欢迎的家常菜。