【木耳冬瓜排骨汤的做法】木耳冬瓜排骨汤是一道清爽又营养的家常汤品，适合春夏季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能清热解暑、润肺养颜，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 干木耳 | 20克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。 |
| 3 | 冬瓜去皮切块，大小适中。 |
| 4 | 将焯好的排骨、泡发的木耳和冬瓜块放入砂锅或汤锅中，加入清水。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂。 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿，适合夏季食用。 |
| 木耳 | 含有丰富的膳食纤维和铁元素，有助于补血和排毒。 |
| 姜 | 能驱寒暖胃，促进消化。 |
四、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味和杂质，使汤更清澈。
- 冬瓜不要煮太久，否则会变得太软，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗清香可口、营养均衡的木耳冬瓜排骨汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常受欢迎的汤品。