【家庭简易软嫩鸡蛋饼做法】想要在家轻松做出外酥里嫩、口感柔软的鸡蛋饼吗？其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松完成。以下是一份详细的家庭简易软嫩鸡蛋饼做法总结，帮助你快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 中筋面粉 | 100g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
2. 加入面粉：将中筋面粉分次加入蛋液中，边加边搅拌，避免结块，直到面糊变得顺滑无颗粒。
3. 静置面糊：让面糊静置10分钟左右，有助于面糊更细腻。
4. 煎制：平底锅加热后刷一层油，倒入适量面糊，用铲子轻轻摊开成圆形。
5. 翻面：待一面凝固、边缘微微翘起时，小心翻面，继续煎至另一面金黄即可。
6. 出锅：取出后可根据喜好搭配酱料或直接食用。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则会影响口感；若太稀可适当增加面粉。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入葱花、香菜或肉末等配料，丰富风味。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味又健康的软嫩鸡蛋饼。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，简单又美味！