【凉拌洋葱的做法步骤】凉拌洋葱是一道清爽开胃的凉菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆爽，还富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。下面将详细总结凉拌洋葱的做法步骤，并以表格形式呈现。
一、说明
凉拌洋葱的主要原料是洋葱，搭配一些调味料即可完成。制作过程中需要注意洋葱的处理方式，避免辛辣味过重，同时保持口感的清脆。在调味方面，可以根据个人口味选择不同的调料组合，如酱油、醋、蒜末、香油等，使味道更加丰富。
制作时先将洋葱切丝或切片，然后进行焯水或直接腌制，最后加入调味料拌匀即可。整个过程简单快捷，非常适合家庭日常制作。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 洋葱1个、蒜末适量、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、香油1小勺、白糖半勺（可选） |
| 2 | 处理洋葱 | 将洋葱剥去外皮，切成细丝或薄片，放入清水中浸泡10分钟去辣味 |
| 3 | 焯水处理（可选） | 将洋葱丝放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后过冷水，保持脆感 |
| 4 | 腌制洋葱 | 将洋葱沥干水分，放入大碗中 |
| 5 | 调制酱汁 | 在小碗中加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油，搅拌均匀 |
| 6 | 拌匀装盘 | 将调好的酱汁倒入洋葱中，充分拌匀，静置5-10分钟让入味 |
| 7 | 上桌享用 | 装盘后即可食用，也可冷藏片刻更爽口 |
三、小贴士
- 洋葱切得越细，越容易入味；
- 若喜欢酸辣口感，可加入少量辣椒油或小米辣；
- 焯水时间不宜过长，否则会失去脆感；
- 可根据个人口味调整调料比例，灵活搭配。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌洋葱。无论是作为家常小菜还是宴客凉菜，都非常合适。