【清明果简单做法】清明节是传统节日，家家户户都会制作清明果，寓意祈福、缅怀先人。清明果是一种用艾草或鼠曲草制成的绿色面团包裹馅料的传统小吃，口感软糯，清香扑鼻。下面是一份简单易学的清明果做法总结，适合家庭制作。
一、清明果简介
清明果，又称青团、艾草团，是江南地区常见的清明节食品。主要原料为糯米粉、艾草汁或鼠曲草汁，搭配豆沙、咸蛋黄、肉末等馅料，经过蒸制后香糯可口，具有独特的草本清香。
二、清明果制作步骤（简明版）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、艾草汁/鼠曲草汁、红糖、豆沙馅、咸蛋黄、食用碱（可选） |
| 2 | 将糯米粉与艾草汁混合，加入适量水搅拌成面团，醒发10分钟 |
| 3 | 面团揉至光滑，分成小剂子，压扁包入馅料 |
| 4 | 包好后放入蒸笼，铺上粽叶或油纸防粘 |
| 5 | 开水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再取出 |
三、小贴士
- 艾草汁处理：新鲜艾草洗净焯水后打碎榨汁，或使用市售艾草汁。
- 面团调整：若面团太干可加少量水，太湿则加糯米粉。
- 馅料选择：可根据个人口味选择甜馅或咸馅，如豆沙、肉松、咸蛋黄等。
- 保存方法：未蒸的清明果可冷藏保存1-2天，蒸熟后建议当天食用。
四、总结
清明果不仅是一道美味的小吃，更承载着传统文化和家族情感。制作过程虽然简单，但关键在于掌握好面团的软硬度和蒸制时间。通过以上步骤，即使是新手也能轻松做出地道的清明果，让家人在清明时节品尝到一份温暖与思念。
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