【芒果班戟制作方法】芒果班戟是一种源自东南亚的甜点，以其外皮酥脆、内馅香甜而受到广泛喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合家庭自制。以下是详细的制作步骤和所需材料总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约制作10个班戟） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 芒果 | 2个（熟透） |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 炼乳 | 2汤匙（可选） |
二、制作步骤
1. 制作班戟皮
- 将中筋面粉、糯米粉、白砂糖混合，加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀，再加入植物油拌匀成面糊。
- 静置15分钟，让面糊更顺滑。
- 平底锅加热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼，小火煎至两面金黄即可。
2. 准备夹心
- 芒果去皮切丁，淡奶油加炼乳打发，备用。
- 取一个煎好的班戟皮，抹上打发的奶油，放上芒果丁，再盖上另一片班戟皮。
3. 装盘与享用
- 可根据喜好添加更多水果或撒上椰蓉增加风味。
- 冷藏10分钟后食用更佳。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则会影响班戟的口感。
- 煎制时火候要小，避免外焦里生。
- 若喜欢更浓郁的口味，可用椰浆代替部分牛奶。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芒果班戟。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。