导读 大家好,小宜来为大家讲解下。食面八方官网,面食批发网这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!【题腊八节快乐】2022年12月30日 ...

大家好,小宜来为大家讲解下。食面八方官网,面食批发网这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

【题腊八节快乐】

2022年12月30日

范峥

腊月欢情示,

八方年货置。

快添柴粥烹,

乐意皆豪食。

祝您节日快乐!

僧食八方米道除世间妖

枕月听禅

【上联】僧食八方米,(依然出句)【下联】道渡万民心。(听禅试对)

民以食为天,食自八方。

僧食八方米。虔诚六根净。

枕月听禅

【上联】僧食八方米,(依然出句)【下联】道渡万民心。(听禅试对)

"国家博物馆展出的《中国古代饮食文化展》展览分为"食自八方""茶韵酒香""琳琅美器""鼎中之变""礼始饮食"五个单元,展出精选文物240余件(套),全面呈现中国古代饮食文化的历史变迁

抛砖:僧食八方米

引玉:[玫瑰][玫瑰]

耀州第一碗

耀州第一碗,名声不虚传,

制作有秘密,历史很久远,

客从八方来,餐桌常爆满。

细长又劲道,技巧加经验,

调料几十种,味美咸汤面。

手工揉又搓,鸡蛋面里掺,

配莱汤中浮,香窜窝窝面。

馍块入味深,菜蔬来作伴,

煎炒锅中热,嫩软凉粉鲜。

……

小吃花样多,菜谱看花眼。

随意点几样,饕餮我舌尖。

来回四百里,食罢即回还。

(2016-10-7)

抛砖:僧食八方米引玉:书含千钟粟

依然飞扬飘过忧伤

抛砖:僧食八方米引玉:

一天,孟凡贵的朋友对他说:“兄弟,你还没吃到我们这儿真正鲜的东西。”馋人老孟好奇了:“那是什么?”朋友却说:“明年清明节前,我请你吃,到时就怕你不敢吃?就算敢吃,也一定带着弟妹来,一个人我不敢请。”

孟凡贵可谓是相声界最能吃、会做、吃得广见得多的了,这位艺术家被称为“八方食圣”,又被称为“馋人”。

话说老孟在无锡有个朋友,比他大几岁,老孟称之为夏大哥。因为都是吃货,两人甚是投缘,每次老孟到了无锡,这点儿口福肯定少不了。

特别是在无锡太湖的大船上,喝着小酒,吃着白鱼、白虾、莲藕,看着太湖的美景,那真是一种享受!

一天,夏大哥对老孟说:“兄弟,你还没有吃到我们这儿真正鲜的东西。”老孟好奇了:“大哥这儿还有更好吃的东西?”

“但你这次来的不是季节,现在是秋天,刚入秋,你要再晚一两个月来,请你尝尝大闸蟹。”

夏大哥解释道。

老孟说:“大闸蟹我知道,确实是好吃,而且属咱们无锡的大闸蟹最鲜了。”

夏大哥说:“不,咱们这儿还有比大闸蟹更鲜的东西!”老孟问:“那是什么?”

夏大哥说“你呀,明年清明节前来,我请你吃河豚。”老孟惊讶道:“啊,河豚那可是有毒的鱼!”

夏大哥反问:“是你不敢吃吧?你就是敢吃,一个人来我也不请你吃。你一定带着弟妹来,我才请你们吃河豚。”

次年春天,清明前老孟恰好在上海有一个活动,他便携太太到了上海,忙完公务后,驱车到了无锡,直奔餐馆。

坐在餐桌旁,老孟心中忐忑不安,据说吃河豚只要一中毒,那就没救!可是心里头这么想着,嘴上馋啊,还得等着。

这河豚用一个青花的大汤盆端上来,老孟一看是红烧的。当时没敢动筷子,可是也没有人叫他吃。

这时,夏大哥在老孟耳边悄悄地说:“兄弟,吃河豚有个规矩,互相之间不劝让。为什么不劝让呢?这是你自愿的,你敢吃就吃,不敢吃你就没有这个口福了。”

老孟心想:那我就吃吧。刚要拿起筷子夹,夏大哥又把老孟拦住了:“等一等!”等什么呢?原来吃河豚还有一个规矩,就是河豚做出来以后要由厨师先品尝。

厨师尝完了没发生什么事,再由开河豚店的老 板进行品尝。他要当着客人的面吃上一两口,没事了,这个时候客人才吃。

夏大哥还告诉老孟,吃河豚的时候,不要用嘴去嘬河豚的鱼刺,因为刺如果要有毒呢,一嘬就不好了。

吃河豚有讲究,先拿筷子夹起一块儿河豚皮来,河豚皮一面非常光滑,一面非常粗糙。

粗糙到什么程度?就跟男人刚刮完了胡子,一天之后那脸上长出的胡子茬儿似的,拿手一搓,拉手,吃到嘴里拉嗓子眼儿。

可是这个河豚皮对胃特别好,吃一块河豚皮到胃里头,能把胃黏膜刷得很干净,不得胃病。

吃的时候就有讲究了,用筷子把河豚皮夹起来,卷成一卷儿,让粗糙的一面朝里,光滑的一面朝外,放到嘴里不用嚼,生吞下去,滋味是非常好的,甜鲜口儿,特别鲜。

吃完了河豚皮,再吃河豚肉。河豚肉是蒜瓣肉,非常细嫩。

适合吃河豚的地方是江苏的扬州,每年河豚回游到这个地方产卵。清明前是吃河豚最适合的日子,一过了清明就不能吃了。因为过了清明节以后河豚的毒会越来越重。

这是孟凡贵写在《馋人说吃》里的故事,关于吃河豚好多名人也都记录了他们吃河豚的经历。比如大收藏家吴湖帆。

春暖花开的时节,也是吴湖帆食河豚的日子。每次吃河豚,按照当时的规矩,他总是提前三天就和师 傅约好。

师傅提前一天上门,上门总是先看他家的厨房,上上下下左左右右仔细察看,一个旮旯都不落下。

看完了,然后里里外外掸尘,小心翼翼,一点点的吊吊灰都不能留下。收拾得干干净净后,方才离去,并一再叮嘱吴湖帆,厨房不能进闲人了。

吃得当天,师傅一大早就来了,宰杀时让吴湖帆不要和他讲话,更不能有别人打扰。宰杀完毕,便是洗河豚。

师傅洗河豚的时候,旁边还专门安排个人打伞,以防落灰。

河豚烹制好后,师傅先尝了一下。过了一会儿觉得没问题了,他就向吴湖帆点点头。吴湖帆和他请来的客人便心领神会,每人丢两个铜板给师傅,意思是吃出问题来,咎由自取,怪不得师傅。

吴湖帆曾在日记中专门记道:“沈湘之夫人馈赠慈亲手制红烧河豚一大碗,家中人多不敢食。慈亲为病初愈,亦不多食,余与大姊食之,一半则分贻二姊也。”

《故园归梦长》的作者朱学东在书中回忆曾经对吃河豚的痴迷。

关于吃河豚,海风的记忆中,小时候有位邻居就吃了没洗干净的河豚差点中毒身亡。前些天正好看到老孟吃河豚的故事,于是便写了跟大家分享。

河豚原是野生之物,野生河豚之鲜美,与其毒性媲美。所以才有“南人嗜之不已”的拼死吃河豚一说。

如今河豚经营已经产业化,。养殖的河豚,毒性非常非常小,这些年基本没有听说过吃河豚中毒的了。

我想除了如今收拾烹饪水平提高之外,更在于养殖。河豚养殖的产业化,使河豚从应季的时令鲜物,变成了一年四季都能吃到的东西,河豚也从几百元一斤到如今几十元一斤了。

你有吃河豚的经历吗?留言跟我们分线改一下吧!

僧食八方米女羡千家男

依然飞扬飘过忧伤

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