【白菜肉烩饼怎么做】白菜肉烩饼是一道传统家常菜，口感丰富，营养均衡，深受大众喜爱。它以白菜、猪肉为主料，搭配面粉和调味料制作而成，既可作为主食，也可作为配菜。以下是关于“白菜肉烩饼怎么做”的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 100毫升左右 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋、适量清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发10分钟。
2. 调馅：将白菜切碎，挤出多余水分；猪肉末加入葱花、姜末、生抽、老抽、盐，搅拌均匀备用。
3. 包饼：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆饼皮，中间放入适量白菜肉馅。
4. 煎制：平底锅加热，刷一层油，放入饼坯，小火慢煎至两面金黄即可。
三、小贴士
- 白菜要提前挤干水分，避免馅料太湿影响口感。
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响成型。
- 煎饼时可用中小火，避免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白菜肉烩饼了。这道菜不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用。希望你能尝试一下，享受这份家常美味！