【淀粉俗称叫什么】淀粉是一种常见的碳水化合物，广泛存在于植物中，尤其在谷物、根茎类植物中含量较高。它在日常生活中有着广泛的用途，比如制作食品、工业材料等。那么，淀粉的俗称到底叫什么呢？下面将对这一问题进行总结，并以表格形式展示相关信息。
一、淀粉的俗称
淀粉的俗称通常被称为“粉”，但具体名称会根据来源和用途有所不同。以下是几种常见的淀粉及其俗称：
| 淀粉种类 | 常见俗称 | 来源植物 | 备注 |
| 玉米淀粉 | 玉米粉 | 玉米 | 常用于勾芡、烘焙 |
| 小麦淀粉 | 面粉 | 小麦 | 也称小麦粉或白面粉 |
| 土豆淀粉 | 土豆粉 | 土豆 | 适合做粉丝、凉粉 |
| 红薯淀粉 | 红薯粉 | 红薯 | 常用于制作粉丝、粉条 |
| 芋头淀粉 | 芋头粉 | 芋头 | 口感细腻，多用于小吃 |
| 马铃薯淀粉 | 马铃薯粉 | 马铃薯 | 与土豆淀粉类似 |
二、淀粉的其他称呼
除了上述常见的俗称外，淀粉还有一些别名或简称，例如：
- 淀粉质：指含有大量淀粉的物质。
- 糊精：淀粉的部分水解产物，常用于食品加工。
- 糖浆：淀粉经过处理后可制成糖浆，用于甜品制作。
- 变性淀粉：通过化学或物理方法改变性质的淀粉，用途更广。
三、总结
淀粉的俗称因来源和用途不同而有所差异，常见的有玉米粉、面粉、土豆粉、红薯粉等。在日常使用中，人们往往根据其来源来称呼，如“玉米淀粉”或“土豆淀粉”。了解这些俗称有助于更好地识别和使用不同的淀粉产品。
通过以上表格和说明，可以清晰地看到淀粉的不同名称及其对应来源，帮助我们在实际生活中做出更准确的选择。